Runder Ribeye Hollands

Tijdelijk niet verkrijgbaar

Deze Hollandse rib eye is een zeer mooi en zacht stukje vlees, gesneden van het ribstuk van een rund. De marmering, de dunne lijntjes die door het vlees lopen, zorgt voor mals vlees met een volle smaak. Ook geschikt voor BBQ en grill.

Grillpan bereidingswijze

1. Haal de rib eye 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
2. Smeer de rib eye aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
3. Zorg dat de grillpan goed heet is.
4. Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
5. Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
6. Leg de rib eye op een bord en voeg indien gewenst voor extra smaak wat zout en peper toe. Doe dit als de rib eye uit de grillpan is. Dit voorkomt het aanbranden van de peper en dat geeft een bittere smaak.
7. Dek de rib eye af met aluminiumfolie en laat een paar minuten rusten. Zo kunnen de vleessappen goed door het vlees gaan.
8. De rib eye mag rosé van binnen zijn.

BBQ Bereidingswijze

1. Haal de rib-eye 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
2. 1 minuut kort roosteren boven heet vuur in het midden van de barbecue.
3. Vervolgens ongeveer 3 minuten rustig laten garen aan de zijkant van de barbecue.
4. Draai de rib eye regelmatig om. Bedruppel de rib eye met een beetje verse citroensap.
5. Dek de rib eye af met aluminiumfolie en laat een paar minuten rusten op een bord. Zo kunnen de vleessappen goed door het vlees gaan.